环境卫生不到位门店被限期整改

为规范辖区饮品市场经营秩序，防范高温天气食品安全风险，保障消费者饮食安全，近日，杏花岭区市场监督管理局对辖区现制现售饮料店全面检查。卫生不到位，台账记录不规范，部分门店被要求整改时限。

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检查中，杏花岭区市场监管局聚焦原料管控、操作规范、食品储存三个环节。在原料管控上，执法人员仔细核查水果、糖浆、珍珠等原辅料的进货台账、索证索票情况，查验食品添加剂使用记录，严把原料采购关，坚决杜绝过期、变质原辅料流入加工环节。

在操作规范与食品储存方面，重点检查从业人员有效健康证明持证情况，查看操作间生熟分开、加工用具定期清洗消毒等落实情况；逐一核对预包装食材的生产日期、保质期，严格检查冷藏设备的运行状态，确保冷藏食品储存温度符合2℃-8℃标准要求，全程规范饮品加工流程。

检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向经营者讲解饮品加工、储存安全规范，普及食品安全相关知识，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，主动做好日常自查自纠，及时消除安全隐患。针对检查发现的部分门店台账记录不规范、经营场所卫生清洁不到位等问题，执法人员当场下达整改通知港股配资交易门户，明确整改要求和整改时限。

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